Cookies fourrés à la pâte tartiner maison
Avec notre recette, le cookie est croustillant sur les bords et moelleux à cœur. Au centre, une généreuse cuillerée de notre pâte à tartiner, fabriquée dans l’atelier du Raincy, fond doucement à la cuisson. Ces cookies fourrés sont une recette simple et gourmande, à réaliser en famille pour le goûter ou à offrir.
Pâte à tartiner Praliné et Pistoles Chocolat Noir 70%. Voir le détail
Ingrédients
- 150 g de Pâte à tartiner "maison"
- 125 g de Beurre doux ramolli
- 100 g de Cassonade (sucre roux)
- 50 g de sucre blanc
- 1 pce d’Oeuf
- 225 g de farine de blé (T55)
- 1 c.à.c de levure chimique
- 1 pinc. de de fleur de sel
- 100 g de de pépites de chocolat noir
Allergènes
- Œufs
- Gluten
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s)
Cuisson
Four
Conservation
Température ambiante
Déroulé de la recette
- Congeler le cœur de pâte à tartiner. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez 12 petites cuillerées de pâte à tartiner Gumuche. Placez la plaque 1 heure au congélateur. Cette étape garantit un cœur bien coulant.
- Préparer la pâte. Fouettez le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et mélangez.
- Ajouter les ingrédients secs. Incorporez la farine, la levure et la fleur de sel, puis les pépites de chocolat si vous en mettez. Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Former les cookies. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Prélevez une boule de pâte d’environ 50 g et aplatissez-la dans la paume de la main. Déposez au centre un palet de pâte à tartiner congelée, puis refermez la pâte autour pour bien l’enfermer.
- Cuire. Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Enfournez 10 à 12 minutes : les bords doivent être dorés et le centre encore tendre.
- Laisser reposer. Laissez les cookies 10 minutes sur la plaque avant de les déplacer. Ils finissent de prendre en refroidissant.
Votre liste de courses
Pâte à tartiner Praliné
Pistoles Chocolat Noir 70%
Les 2 produits de la recette
Les autres ingrédients sont des produits du placard.